Значение бизнес-планирования в деятельности фирмы в современных условиях – тема научной статьи по экономике и бизнесу читайте бесплатно текст научно-исследовательской работы в электронной библиотеке КиберЛенинка

 

Содержание

Бизнес-планирование и его роль в деятельности современного предприятия

Сущность и значение бизнес-планирования. Основные правила и рекомендации для предприятий при составлении бизнес-планов: формирование производственных показателей, организационный, финансовый план, потенциальные риски. Основные положения по охране труда.

Рубрика Экономика и экономическая теория
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 12.02.2012
Размер файла 475,4 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

  • РЕФЕРАТ
    • ВВЕДЕНИЕ
    • 1. БИЗНЕС-ПЛАН КАК ФОРМА ПЛАНИРОВАНИЯ
    • 1.1 Сущность и значение бизнес-планирования
    • 1.2 Основные правила и рекомендации для предприятий при составлении бизнес-планов
    • 1.3 Особенности бизнес планирования в Украине и за рубежом
    • 2. МЕТОДИКА СОСТАВЛЕНИЯ РАЗДЕЛОВ БИЗНЕС-ПЛАНА
    • 2.1 Организация процесса бизнес-планирования на предприятии
    • 2.2 Оценка существующих методик разработки бизнес-плана
    • 2.3 Общая характеристика содержания бизнес-плана
    • 3. ПРИМЕР РАЗРАБОТКИ ОСНОВНЫХ РАЗДЕЛОВ БИЗНЕС-ПЛАНА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОАО «ДОНЕЦКИЙ ЗАВОД ГОРНОСПАСАТЕЛЬНОЙ АППАРАТУРЫ»
    • 3.1 Суть предполагаемого проекта
    • 3.2 Концепция бизнеса и краткая информация о предприятии
    • 3.3 Формирование производственных показателей по проекту
    • 3.4 Организационный план осуществления проекта
    • 3.5 Финансовый план
    • 3.6 Потенциальные риски
    • 4. ОХРАНА ТРУДА
    • 4.1 Характеристика помещения
    • 4.2 Исследование естественного освещения
    • 4.3 Расчёт искусственного освещения
    • 4.4 Расчёт естественной вентиляции
    • 4.5 Исследование пожаробезопасности
    • 4.6 Общая оценка помещения
    • 4.7 Выводы по состоянию охраны труда
    • ЗАКЛЮЧЕНИЕ
    • СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
    • ПРИЛОЖЕНИЕ
    • ВВЕДЕНИЕ
    • Зачем предприятию нужно планировать свою деятельность? В каких случаях планирование является обязательным, когда — желательным, а когда — побочным элементом ведения бизнеса? Ответ на данные вопросы далеко не так очевиден, как может показаться на первый взгляд. Объясняется это прежде всего тем, что многие участники экономической деятельности имеют негативный опыт социалистического планирования, приводившего к чрезмерной зарегулированности предприятия.
    • Мировой опыт однозначно показывает, что любые желаемые изменения в уже функционирующем бизнесе, как и создание любого нового бизнеса, начинается с формулирования идеи. Претворение этой идеи в жизнь, как правило, требует денежных вложений. Тем мостом, который соединяет идейный потенциал и энергию бизнесмена с финансовыми возможностями инвестора, выступает бизнес-план проекта.
    • Грамотный бизнес-план во всех случаях полезен для предприятия. Неграмотно составленный или содержащий ошибки бизнес-план может принести компании прямые или косвенные убытки. Естественно, в подобных условиях некоторые руководители, из боязни совершить ошибку, и вовсе откажутся от введения бизнес-планирования на своем предприятии. Это, в сущности, право любого субъекта хозяйственной деятельности — не планировать. Надо только представлять, какова цена этого отказа. Основное, чего вы лишаетесь, отказываясь от бизнес-планирования — возможность принимать управленческие решения, основываясь на реальном положении дел в вашем бизнесе. Профессиональный менеджер осуществляет свою деятельность, базируясь на постоянном анализе текущей финансовой ситуации, прогнозируя как перспективы развития рынка в целом и компании в частности, так и последствия принимаемых им решений. В отсутствие бизнес-плана модель чудесным образом трансформируется: руководитель должен на основании неясно чего предпринимать действия, приводящие к заранее неизвестным результатам. Таким образом, отказ от планирования неминуемо влечет за собой отказ от грамотного управления.
    • Бизнес-планирование — это объективная оценка собственной предпринимательской деятельности предприятия, организации и в то же время необходимый инструмент для принятия проектно-инвестиционных решений в соответствии с потребностями рынка и сложившейся ситуацией хозяйствования. В бизнес-плане должны быть сформулированы предмет, основные цели, направления и географические регионы хозяйственной деятельности, определены ценовая политика, емкость и структура рынка, условия необходимых поставок и закупок, транспортировки, страхования и переработки товаров, факторы, влияющие на рост/снижение доходов и расходов по группе товаров и услуг, являющихся предметом деятельности предприятия. Бизнес-план — это план возможных действий предприятия на рынке. Информация любого из разделов бизнес-плана (хозяйственная стратегия, формулы распределения прибыли, схемы работы с поставщиками и субподрядчиками и т.п.), может стать предметом обсуждения и дальнейшего анализа.
    • Вот, поэтому бизнес-план — это необходимый инструмент для принятия проектно-инвестиционных решений в соответствии с потребностями рынка со сложившейся на сегодняшний день экономической ситуацией.
    • Все вышесказанное и обуславливает актуальность изучения процесса разработки бизнес-плана.
    • Целью данной дипломной работы является определение понятия «бизнес-план», раскрытие его сущности и анализ структуры, а также разработка отдельных разделов бизнес-плана для ОАО «Донецкий завод горноспасательной аппаратуры».
    • Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

    — изучить сущность и необходимость разработки бизнес-плана;

    — выявить функции и принципы бизнес-планирования;

    — изучить структуру и содержание бизнес-плана, методологию его составления, а также процесс организации бизнес-планирования с точки зрения предприятия;

    — на примере показать разработку основныхразделов бизнес-плана для предприятия ОАО «Донецкий завод горноспасательной аппаратуры».

    Предметом выпускной работы является процесс бизнес-планирования.

    Объектом исследования является бизнес-план и его структура.

    Структура работы включает в себя: введение, первый раздел посвященный теоретическим аспектам исследуемой темы, второй раздел, посвященный методике и структуре бизнес-плана, третий раздел — практический, в котором разработаны основные разделы бизнес плана на примере действующего предприятия ОАО «Донецкий завод горноспасательной аппаратуры», в четвертом разделе рассматривается проблематика выбранной темы, пятый раздел посвящен вопросам охраны труда на предприятии.

    Методика исследования включает в себя методы синтеза и анализа, индукции и дедукции, исследование научной литературы.

    Для написания работы использованы труды отечественных и зарубежных авторов, монографии, статьи в периодических изданиях, а также ресурсы интернет.

    Значение бизнес-планирования в деятельности фирмы в современных условиях Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

    Аннотация научной статьи по экономике и бизнесу, автор научной работы — Пирнаева А.Ю., Омарова З.М.

    Статья раскрывает сущность процесса бизнес-планирования, как современной формы планирования на предприятии. Авторами описывается процесс планирования на предприятии, выделяются прин ципы планирования . Особая роль в планировании организации отводится бизнес-планированию, как эффективному механизму, используемому во многих сферах предпринимательской деятельности. В статье обосновывается значимость составления бизнес-плана , и выделяются такие его функции, как использование бизнес-плана в качестве базы в процессе разработки стратегии развития фирмы; планирование , которое помогает оценить вероятность развития будущего вида бизнеса и задает стандарты контроля деятельности организации; приобщение к достижению целей организации потенциальных партнеров, желающих инвестировать свой капитал или уже имеющуюся технологию; нахождение прибавочных финансовых средств, которыми считаются ссуды, кредиты; привлечение каждого сотрудника организации в процесс создания бизнес-плана влияет на общую информированность коллектива о предстоящих действиях фирмы, координировать усилия, мотивировать сотрудников на достижение целей.

    Похожие темы научных работ по экономике и бизнесу , автор научной работы — Пирнаева А.Ю., Омарова З.М.

    Финансово-экономическое планирование как основа успешного предприятия в условиях современной экономики

    The value of business planning in the activities of the company in modern conditions

    The article reveals the essence of the business planning process as a modern form of planning at the enterprise. The authors describe the planning process at the enterprise, highlight the principles of planning . A special role in the organization’s planning is assigned to business planning , as an effective mechanism used in many areas of entrepreneurial activity. The article substantiates the importance of compiling a business plan , and highlights its functions such as using a business plan as a base in the process of developing a development strategy for a company; planning , which helps to assess the likelihood of developing a future type of business and sets standards for monitoring the organization’s activities; introducing potential partners willing to invest their capital or existing technology to achieve the organization’s goals; finding surplus funds, which are considered loans, loans; the involvement of each employee of the organization in the process of creating a business plan affects the general awareness of the team about the upcoming actions of the company, coordinate efforts, motivate employees to achieve goals.

    Текст научной работы на тему «Значение бизнес-планирования в деятельности фирмы в современных условиях»

    Таблица 2 — Показатели учета товаров, помещаемых на СВХ АО «Таском» за 2016-2018гг., ед.

    Вид отчетности 2016 г. 2017 г. 2018 г. 2018 г. в % к

    Форма ДО-1 360 307 425 118,1 138,4

    Форма ДО-2 362 307 443 122,4 144,3

    ИТОГО: 722 614 868 120,2 141,4

    Мы видим, что количество товаров, оформленных с предоставлением отчетности по форме ДО-1 за анализируемый период имеет тенденцию к увеличению. Так, в 2018 году их количество составило 425 ед., что на 18,1% больше по сравнению с 2016 годом и на 38,4% — по сравнению с 2017 годом. Аналогичная ситуация наблюдается и по отчетности ДО-2. В отчетном году увеличение составило 22,4% по сравнению с базисным годом и 44,3% — по сравнению с прошлым годом.

    Причиной увеличения количества помещенных товаров на временное хранение является перевод таможенного оформления в центры электронного декларирования, а также критерии в профилях риска не позволяющие автоматически принимать и выпускать декларации на товары.

    Складская система АО «Таском» не позволяет в полной мере использовать полезный объем для хранения товаров, в связи с отсутствием на СВХ стеллажного хранения. Зачастую при помещении товаров на временное хранение в помещении СВХ возникает необходимость размещения наибольшего количества товара на небольшом квадрате площади хранения.

    Таким образом, склад временного хранения открытого типа АО «Таском» является местом доставки (отправки), таможенного оформления и досмотра товаров и транспортных средств, перемещаемых через границу Союза как автомобильным, так и железнодорожным видами транспорта. На СВХ могут помещаться любые товары и транспортные средства, перемещаемые через таможенную границу Союза, кроме запрещенных к ввозу и вывозу товаров.

    1. Никифоров, В. В. Логистика. Транспорт и склад в цепи поставок [Электронный ресурс] : учебное пособие / В. В. Никифоров. — Электрон. текстовые данные. — М. : ГроссМедиа, 2008. — 170 с.

    2. Крутиков В.К., Дорожкина Т.В., Аракелян С.А. Особенности развития регионального малого бизнеса// Научное обозрение: теория и практика. 2019. Т. 9. № 5 (61). С. 696-702.

    3. Петрушина О.М., Аракелян В.И. Анализ развития таможенно-логистических терминалов на примере АО «Таском»// Colloquium-journal. 2019. № 10-7 (34). С. 12-13

    1. Nikiforov, V. V. Logistics. Transport and warehouse in the supply chain [Electronic resource]: tutorial / V. V. Nikifo-rov. — Electron. text data. — Moscow: Grossmedia, 2008. — 170 c.

    2. Krutikov V. K., Dorozhkina T. V., Arakelyan S. A. Features of regional small business development / / Scientific review: theory and practice. 2019. Vol. 9. No. 5 (61). Pp. 696-702.

    3. Petrushina O. M., Arakelyan V. I. Analysis of the development of customs and logistics terminals on the example of JSC «taskom» / / Colloquium-journal. 2019. No. 10-7 (34). Pp. 12-13

    А.Ю. Пирнаева — магистрант кафедры «Менеджмент» Дагестанского государственного университета, apirnaeva@mail.ru,

    A.Yu. Pirnaeva — undergraduate, Department of Management, Dagestan State University, apirnae-va@mail.ru;

    З.М. Омарова — преподаватель кафедры «Менеджмент» Дагестанского государственного университета zara.omar.65@bk.ru,

    Z.M. Omarova — lecturer at the Department of Management, Dagestan State University za-ra.omar.65@bk.ru.

    ЗНАЧЕНИЕ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ФИРМЫ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ

    THE VALUE OF BUSINESS PLANNING IN THE ACTIVITIES OF THE COMPANY IN MODERN CONDITIONS

    Аннотация. Статья раскрывает сущность процесса бизнес-планирования, как современной формы планирования на предприятии. Авторами описывается процесс планирования на предприятии, выделяются прин-

    ципы планирования. Особая роль в планировании организации отводится бизнес-планированию, как эффективному механизму, используемому во многих сферах предпринимательской деятельности. В статье обосновывается значимость составления бизнес-плана, и выделяются такие его функции, как использование бизнес-плана в качестве базы в процессе разработки стратегии развития фирмы; планирование, которое помогает оценить вероятность развития будущего вида бизнеса и задает стандарты контроля деятельности организации; приобщение к достижению целей организации потенциальных партнеров, желающих инвестировать свой капитал или уже имеющуюся технологию; нахождение прибавочных финансовых средств, которыми считаются ссуды, кредиты; привлечение каждого сотрудника организации в процесс создания бизнес-плана влияет на общую информированность коллектива о предстоящих действиях фирмы, координировать усилия, мотивировать сотрудников на достижение целей.

    Annotation. The article reveals the essence of the business planning process as a modern form of planning at the enterprise. The authors describe the planning process at the enterprise, highlight the principles of planning. A special role in the organization’s planning is assigned to business planning, as an effective mechanism used in many areas of entrepreneurial activity.

    The article substantiates the importance of compiling a business plan, and highlights its functions such as using a business plan as a base in the process of developing a development strategy for a company; planning, which helps to assess the likelihood of developing a future type of business and sets standards for monitoring the organization’s activities; introducing potential partners willing to invest their capital or existing technology to achieve the organization’s goals; finding surplus funds, which are considered loans, loans; the involvement of each employee of the organization in the process of creating a business plan affects the general awareness of the team about the upcoming actions of the company, coordinate efforts, motivate employees to achieve goals.

    Ключевые слова: бизнес-план, планирование, стратегия, инвестиции, финансовый план

    Keywords: business plan, planning, strategy, investment, financial plan

    Планирование выступает как ведущая функция управления, так как планомерность свойственна всем уровням экономики, независимо от методов производственной, общественной и экономической деятельности. Планированием принято считать возможное предположение будущего фирмы (процесс целеполагания), операцию переработки информации по подтверждению дальнейших действий, нахождение наиболее успешных приемов, чтобы достигать поставленных целей (процесс построения собственно планов).

    Планирование можно назвать процессом управления, который подразделяется на:

    — установление цели и задачи;

    — формирование стратегий, схем и проектов для достижения заданных целей;

    — создание временных рамок выполнения поставленных показателей, задач и цели организации;

    — нахождение требуемых ресурсов и их употребление;

    — выявление главных индикаторов, которые позволяют контролировать и оценивать выполнение назначенных задач;

    — донесение планов до всех, кто обязан их воплощать и кто отвечает за их осуществление.

    Суть планирования выражается в уточнении целей развития для всей фирмы и каждого из ее подразделений отдельно в обусловленный момент времени, формировании финансовых ресурсов, которые необходимы для решения определенных задач. Сам процесс планирования возникает с анализа имеющегося и будущего состояния организации и среды, в которой она существует. На этом основании устанавливаются задачи, разрабатываются стратегии и формируется расположение инструментов, которое позволяет более эффективно применять их на практике.

    Для достижения устойчивого успеха в современных рыночных условиях предпринимателям необходимо эффективно и точно планировать свой труд, регулярно находить и анализировать соответствующую информацию как об их собственных условиях и планах на будущее, так и об общем положении рынка и конкурентов. Начиная предпринимательскую деятельность, необходимо точно понимать потребность в материальном, финансовом, трудовом и интеллектуальном потенциале, четко представлять возможности и ресурсы их приобретения, а также максимально точно рассчитывать эффективность данных возможностей на предприятии. Сегодняшние рыночные условия поддерживают актуальность проекта развития фирмы, т.к. он является руководством к действию и реализации поставленных задач. План, определяющий дальнейшую деятельность фирмы, должен способствовать контролю рабочих процедур и движения бизнес-ресурсов, нацеленных на получение заданного конечного результата.

    Принципы планирования устанавливают характер и содержание плановой деятельности на предприятии. Анри Файоль определил и сформулировал пять таких принципов: необходимость, единство, непрерывность, гибкость и точность. Немного позже Р. Акофф определил шестой принцип — принцип участия.

    Рассмотрев основные принципы планирования, необходимо подчеркнуть, что они органично взаимосвязаны между собой и их какое-либо ранжирование было бы не уместно, так как эффективность плановой ак-

    тивности зависит не от того, на какое место по значимости будет отнесен тот или иной принцип, а именно от творческого следования их единству.

    Деятельность, определяемую как планирование на предприятии, можно представить следующим образом (рис.1):

    Рис. 1. Планирование на предприятии.

    При любой форме предпринимательства имеют место ключевые положения, которые применимы для разных компаний и во всех сферах коммерческой деятельности, но они необходимы для актуальной на данный момент подготовки и преодоления возможных сложностей и угроз, следовательно, способствуя снижению риска при достижении определенного замысла. [1, с.14].

    Одной из самых актуальных форм планирования на нынешнем рынке представляется бизнес -планирование, которое также называют деловое планированием. Бизнес-планирование определяют как независимый вид планового труда, который непосредственно и тесно связан с предпринимательством. Бизнес-план в рыночной экономике — это работающий механизм, который используется во многих сферах предпринимательской деятельности. Он точно описывает, как функционирует компания, обозначает пути успешного достижения целей, поставленных руководством. Бизнес-план также показывает способы обретения прибыли. Хорошо разработанный бизнес-план благоприятствует росту предприятия, помогает эффективно планировать деятельность фирмы [3, с.134].

    Бизнес-план в России возник в начале 90-х годов, он принципиально и кардинально отличался от уже существующих документов. Большое количество экономистов первое время не принимали его в серьез и не придавали должного значения. В дальнейшем, обнаружилось, что бизнес-план, к которому подходят заинтересовано и ответственно, требует знаний российского бизнеса, более глубже, чем предполагалось. Не на всех предприятиях сразу это поняли, а те, организации, которые стали внедрять его в свое производство, в будущем имели успех и обошли конкурентов в своем развитии. Многие компании и организации стали разрабатывать индивидуальные бизнес-планы, основываясь на личные методики, а также рекомендации консультантов фирмы. Они создавали определенные списки вопросов, которые необходимо углубленно изучить и осветить в таком документе. Как частные банки, так и общегосударственные предприятия обязывают всех сотрудников представлять бизнес-план.

    Потому как бизнес-план есть результат разработки и труда, целью которого является изучение и анализ определенного вида деятельности фирмы на определенном рынке и в определенных организационных и экономических условиях, он опирается на: проект для производства определенного продукта или услуги, то есть создание нового типа продукта или предоставление новых услуг; детальный анализ производственно -хозяйственной и финансовой деятельности предприятия, с помощью которого выделяются сильные и слабые стороны, особенности и отличия от аналогичных организаций; изучение экономических, финансовых, организационных и технических механизмов, используемых в экономике для решения конкретных задач [6]. Помимо главной задачи бизнес-план имеет и второстепенные цели:

    — социальные цели, которые осуществляют прекращение дефицита товаров и услуг; санирование при-родно-экологической обстановки; улучшение психологического и душевного климата в государстве; создание новых культурных и духовных ценностей; развитие научного, технического и творческого потенциала; расширение официальных деловых связей, международных отношений;

    — повышение статуса бизнесмена, развитие и консолидация его финансовых возможностей.

    Бизнес-план — особенный инструмент менеджмента, который используется в нынешних условиях в рыночной экономике инвариантно от объема, сферы деятельности и формы предпринимательства. Удача и успешная деятельность в нормальной рыночной торговле, выход фирмы с новым продуктом на рынок без полного и ясного представления о перспективах предпринимаемого дела не возможны без разработки надежных предварительных ориентиров и реально осуществимого плана действий. Бизнес-план позволяет очертить круг проблем, с которыми столкнется предприниматель при реализации своих целей в изменчивой, неопределенной, конкурентной хозяйственной среде, сформировать и обеспечить пути решения этих проблем, снизить степень риска.

    Подготовкой бизнес-плана в большинстве случаев занимаются:

    Если у управляющего компании появляется идея — ввести в производственное изготовление новый продукт, оказание каких-либо новых услуг, либо новый метод менеджмента на производстве, то он выдвигает данную идею для нового бизнес-плана предприятия. Но чтобы осуществить свою идею как самостоятельному предпринимателю, ему необходимо составить свой бизнес-проект. Стратегия роста крупной компании предусматривает формирование более расширенного и масштабного бизнес-плана. Главное, что нужно сделать, разрабатывая бизнес-план для организации, это определить его цель. А потом оформить ее в письменном виде. Цели бизнес-плана бывают абсолютно разными. Это может быть: привлечение инвестиций, получение кредита, или формирование отраслей и ориентиров организации как личного бизнеса.

    Разработка бизнес-плана подразделяется на несколько этапов:

    — определение миссии предприятия;

    — формирование центральной цели, а также основных задач проекта;

    — нахождение общей структуры бизнес-плана;

    — поиск необходимых, необходимых для составления бизнес-плана;

    Бизнес-план реализует пять функций в деятельности современной фирмы:

    — использование бизнес-плана в качестве базы в процессе разработки стратегии развития фирмы;

    — планирование, которое помогает оценить вероятность развития будущего вида бизнеса и задает стандарты контроля деятельности организации;

    — приобщение к достижению целей организации потенциальных партнеров, желающих инвестировать свой капитал или уже имеющуюся технологию;

    — нахождение прибавочных финансовых средств, которыми считаются ссуды, кредиты;

    — привлечение каждого сотрудника организации в процесс создания бизнес-плана влияет на общую информированность коллектива о предстоящих действиях фирмы, координировать усилия, мотивировать сотрудников на достижение целей.

    Бизнес-план входит в группу документов, которые определяют стратегию фирмы. В то же время бизнес-план основан на совокупной задумке предполагаемого развития организации, подробно рассматривает финансовую и экономическую сторону стратегии, дает обоснование определенным мероприятиям. Бизнес-план охватывает часть инвестиционной программы сроком реализации один или несколько лет, которая позволяет точно оценить с экономической стороны планируемые мероприятия. Умение разрабатывать бизнес-план необходимо по следующим причинам:

    — возможность новым предпринимателям реализовать свои предпринимательские способности;

    — в постоянно меняющихся экономических условиях руководителям предприятий необходимо просчитывать свои шаги и быть готовым к борьбе с новыми конкурентами;

    — бизнес-план позволяет четко обозначить перспективы развития бизнеса, проанализировать экономическую ситуацию, выделить направления развития предприятия, проверить бизнес-идею на реалистичность и разумность;

    — разработанный бизнес-план будет в будущем определенным стандартом, с которым руководство фирмы будет сверять фактические результаты деятельности и в случае необходимости вносить коррективы [3, с. 135].

    Бизнес-план применяют в различных сферах деятельности, масштабов, собственности и организационно-правовой формы компании. Так или иначе, затрагиваются как внутренние, так и внешние проблемы. Внутренние — это организационное управление, а внешние — это контакты и взаимоотношения между предприятиями и организациями.

    Бизнес-план, направленный на развитие фирмы включает:

    — оценку проходящего состояния компании с определением закономерностей и направленностей ее воспроизведения во взаимосвязи с тенденциями и приоритетами развития соответствующего вида экономической деятельности;

    — аргументация целей и задач, важнейших направлений экономического развития организации на планируемый период;

    — определение внутренних и внешних факторов и условий результативного развития организации;

    — установление конкретных параметров и приоритетных направлений развития организации на планируемый период;

    — список конкретных мероприятий, обеспечивающих достижение целевых параметров развития организации.

    Бизнес-план решает целый комплекс задач, основными их которых являются: экономическое обоснование выбранного направления развития предприятия; расчет ожидаемых финансовых показателей, таких как доход, прибыль, объемы продаж и т.д.; выбор источника финансирования для реализации выбранной стратегии; подбор необходимых для реализации плана работников [4, с.53].

    Содержание вещественного бизнес-плана обусловлено нетривиальностью проекта, которая формируется несколькими причинами:

    — отраслевой нацеленностью проекта;

    — направление проекта (разрастание имеющегося в настоящее время или создание нового предприятия);

    — обстоятельства бюджетирования (наличие или отсутствие потребности во внешних источниках).

    Можно сделать вывод, что на содержание, характер и размер некоторых специальных разделов влияет

    направление деятельности, которое указывается в данном проекте.

    Соответственно, коммерческим проектом управляет бизнес-план, который определяет и саму организацию, выполняющую этот проект. Если у начальства имеется бизнес-план, то предоставляется исключительная возможность посмотреть на личное предприятие со стороны, а возможно и глазами критичного консультанта. Процесс разработки бизнес-плана, который включает доскональный анализ экономических и организационных вопросов, требует мобилизации, а также сосредоточиться на возможных проблемах.

    Каждая отдельная задача взаимосвязана с иными, поэтому и решается системно. Бизнес-план способствует увеличению капитала фирмы, так как обозначается как часть бизнес-предложения для партнеров. Из этого следует, что бизнес-план — это не только внутренний документ предприятия, но инструмент, привлекающий инвестиции. Тщательно составленный бизнес-план не только поможет проложить курс фирмы, но и послужит руководством по обеспечению деятельности.

    Так как бизнес-план — это результат исследований и организационной работы, который имеет цель -изучение определенного направления деятельности компании, например, продукта или услуги на конкретном рынке в определенных организационно-экономических ситуациях; результат основывается на:

    — реальном проекте производства товара или услуги, который будет удовлетворять особенные потребности покупателей;

    — развернутый анализ производственно-хозяйственной, а также и коммерческой деятельности, главная цель которой — это выделить сильные и слабые стороны, специфические и отличительные особенности от других компаний, занимающихся аналогичным производством;

    — исследование и проработка определенных финансовых, организационных, технических и экономических механизмов, которые используются в экономике для осуществления конкретных целей.

    — Из всего выше сказанного можно выделить основные черты бизнес-плана:

    — бизнес-план включает не весь комплекс общих целей предприятия, а только одну из них, которая определяет конкретное содержание планирования нового вида деятельности организации;

    — бизнес-план имеет четко определенный и ограниченный временной период, по истечении которого цель и задачи, которые были обозначены данным планом, должны быть обязательно выполнены;

    — бизнес-план предназначен для обоснования инновационного проекта с целью привлечения инвесторов, иными словами он имеет как внутреннюю, так и внешнюю направленность;

    — бизнес-план разрабатывается под руководством и при личном участии руководителя предприятия;

    — в бизнес-плане должны освещаться технические и производственно-экономические аспекты, а также коммерческие и рыночные.

    Следовательно, бизнес-план — это документ, который рассматривает все главные аспекты дальнейшей коммерческой организации с принятием во внимание всех проблем, которые могут образоваться в процессе ее существования и определяет методы решения данных проблем.

    Подготовку хорошего и эффективного бизнес-плана можно назвать трудоемким процессом, который требует обусловленных материальных и временных затрат всех специалистов предприятия, которые объедине-

    ны единым руководством и общей идеей. Стоит также отметить, что бизнес-план описывает задачи и цели, которые необходимо решать фирме, как в ближайшем времени, так и в перспективе. Ценность бизнес-плана определяется тем, что: дает возможность определения жизнеспособности проекта в условиях конкуренции, содержит ориентир развития будущего фирмы.

    1. Ананьев А.В., Каратеев О.В. К вопросу актуальности бизнес-планирования// Символ науки. № 10. 2018. — С. 1416.

    2. Бабичева А.А., Сабадырь Е.А. Основы бизнес-планирования // Новая наука: проблемы и перспективы развития. 2016. — № 121-1. — С. 180-182.

    3. Епанчинцев В.Ю., Агафонова А.А., Зиновьева Е.А. Методические аспекты бизнес-планирования малого предпринимательства // Вестник Омского ГАУ, 2018. — № 1 (29). — С. 134-141.

    4. Кочиева А.К. Специфика составления бизнес-плана инновационного проекта: зарубежный подход и российская практика // Проблемы экономики и менеджмента, 2016. — № 7 (59). — С.53-58.

    5. Киракосьян А.А., Бузовский П.Ю., Гончаренко Л.Н. Структура и основные виды бизнес-планов // Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ. — 2017. -№4 (11) октябрь — декабрь. — URL http://ejournal.omgau.rU/images/issues/2017/4/00468.pdf. — ISSN 2413-4066(дата обращения: 03.09.2019)

    6. Московченко Д.С. Современные стандарты и методики разработки бизнес-планов // Научное сообщество студентов XXI столетия. Экономические науки: сб. ст. по мат. LIII междунар. студ. науч.-практ. конф. № 5(53). URL: https://sibac.info/archive/economy/5(53).pdf (дата обращения: 03.09.2019)

    7. Мустафин Н.Ш., Лагута И.В. Стратегия и модель бизнес-плана. Схема процесса бизнес планирования // Региональное развитие: электронный научно-практический журнал. 2016. № 6(18). URL:https://regrazvitie.ru/strategiya-i-model-biznes-plana-shema-protsessa-biznes-planirovaniya/(дата обращения: 03.09.2019)

    1. Ananyev A.V., Karateev O.V. To the issue of the relevance of business planning // Symbol of science. No. 10. 2018 .-S. 14-16.

    2. Babicheva A.A., Sabadyr E.A. Fundamentals of business planning // New science: problems and development prospects. 2016. — No. 121-1. — S. 180-182.

    3. Epanchintsev V.Yu., Agafonova A.A., Zinovieva E.A. Methodological aspects of business planning of small business // Bulletin of the Omsk State Agrarian University, 2018. — No. 1 (29). — S. 134-141.

    4. Kochieva A.K. The specifics of compiling a business plan for an innovation project: a foreign approach and Russian practice // Problems of Economics and Management, 2016. — No. 7 (59). — S.53-58.

    5. Kirakosyan A.A., Buzovsky P.Yu., Goncharenko L.N. The structure and main types of business plans // Electronic scientific and methodological journal of the Omsk State Agrarian University. — 2017.-№4 (11) October — December. — URL http://ejournal.omgau.rU/images/issues/2017/4/00468.pdf. — ISSN 2413-4066 (Date of access: 09/03/2019)

    6. Moskovchenko D.S. Modern standards and methods of developing business plans // Scientific community of students of the XXI century. Economic sciences: Sat Art. by mat. LIII int. Stud. scientific-practical conf. No. 5 (53). URL: https://sibac.info/archive/economy/5(53).pdf (accessed September 3, 2019)

    7. Mustafin N.Sh., Laguta I.V. Strategy and model of a business plan. The process of business planning // Regional development: electronic scientific and practical journal. 2016. No. 6 (18). URL: https: //regrazvitie.ru/strategiya-i-model-biznes-plana-shema-protsessa-biznes-planirovaniya/ (accessed: 03.09.2019)

    А.А. Скоморощенко — доцент кафедры экономики и внешнеэкономической деятельности, Кубанский государственный аграрный университет им. И.Т. Трубилина (skomoranna@yandex.ru),

    А.А. Skomoroshchenko — associate professor of economic and foreign economic activity, candidate of economic sciences, Kuban State Agrarian University named after I.T. Trubilin.

    НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ИННОВАЦИОННО-ИНВЕСТИЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ОТРАСЛИ РЕГИОНА DIRECTIONS FOR IMPROVING INNOVATION AND INVESTMENT IN THE AGRICULTURAL SECTOR OF THE REGION

    Аннотация. В статье показаны классификационные признаки основных типов инноваций в сельскохозяйственном производстве, среди которых следует выделить селекционно-генетические, технико-технологические и производственные, организационно-управленческие и экономические, социально-экологические. Оценка состояния инновационно-инвестиционного потенциала Краснодарского края позволила определить участников инновационного процесса, обеспечивающих проведение фундаментальных и прикладных научных исследований, а также внедрение инновационных разработок в производственную деятельность сельскохозяйственных организаций региона. Показана динамика привлечения инвестиций в основной капитал, определены условия формирования инвестиционного потенциала. Определены меры государственной политики в сельском хозяйстве, выполнение которых позволит активизироваться инвестиционным и инновационным процессам в Краснодарском крае. Предложены направления повышения инновационно-инвестиционной активности в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края, которые заключаются в повышении эффек-

    Бизнес-план и его роль в современном предпринимательстве

    На данный момент нет ни одного успешного предприятия без предварительного составления бизнес-плана, который в первую очередь представляет собой визитную карточку любой организации. Как правило, он может позволить увидеть и оценить будущий бизнес глазами инвестора. Разработка бизнес плана — важное условие для начала организации бизнеса и его функционирования. В идеале каждое предприятие должно иметь разработанный набор целей и задач, продумать стратегию преобразования целей в действия. Принято считать, что наличие бизнес плана является одним из инструментов увеличения доходности предприятия и защищает от неоправданных рисков. Темой данной курсовой работы я выбрала создание бизнес-плана веганского кафе под названием «Veggie Cafe», в котором всегда можно будет найти здоровую органическую пищу по вкусам и предпочтениям.

    Актуальность кафе веганского типа заключается в том, что спрос на пищу, не содержащую или содержащую отголоски элементов животного происхождения, рос и продолжает расти, а предложение не может ему соответствовать. Заведения для веганов — одна из наиболее перспективных и свободных ниш для небольших кафе. Появление подобных заведений вполне логично после активной популяризации здорового питания и образа жизни на протяжении последних лет.

    Объектом исследования данной курсовой работы является планируемое предприятие «Veggie Cafe».

    Предметом исследования является разработка бизнес-плана.

    Цель данной курсовой работы — проанализировать целесообразность создания предприятия по изготовлению веганской пищи.

    Исходя из поставленной цели, задачами моей работы являются:

    1. Анализ необходимых ресурсов для предприятия по производству веганской пищи;
    2. Выбор эффективных способов использования ресурсов;
    3. Пути повышения прибыли, рентабельности;
    4. Определение целесообразности создания предприятия по производству веганской пищи.

    При написании работы мною будут использованы теоретические, статистические, табличные и технико-экономические методы исследования. Материалом данной курсовой работы станет бизнес-план «Veggie Cafe».

    Глава 1. Процесс разработки бизнес-плана предприятия питания

    1.1. Бизнес-план и его роль в современном предпринимательстве

    Реформы в экономике неразрывно связаны с изменением стереотипов управления, методов и подходов в планировании и осуществлении преобразований. Сущность этих преобразований заключается в быстром и фундаментальном изменении действующих процедур. В истории человеческого общества не было такой экономической системы, развитие которой совершалось бы без всякого воздействия со стороны заинтересованных субъектов или определенных структур управления.

    В значительной степени успех или неуспех предпринятых усилий зависит от совершенствования организации управления и его важнейшей функции — планирования. В современной быстроменяющейся экономической ситуации невозможно добиться положительных результатов, не планируя своих действий и не прогнозируя последствий.

    Планирование — это определение цели развития управляемого объекта, методов, способов и средств ее достижения, разработка программы, плана действия различной степени детализации на ближайшую и более отдаленную перспективу. [1]

    Планирование необходимо любой организации, которая намеревается предпринимать какие-то действия в будущем. Современная экономическая ситуация, связанная с активным развитием рыночных отношений, диктует предприятиям новый подход к внутрифирменному планированию. Они вынуждены искать такие формы и модели планирования, которые обеспечивали бы наибольшую эффективность принимаемых решений. Оптимальным вариантом достижения подобных решений является новая прогрессивная форма плана.

    Бизнес-план поможет предупредить и достойно встретить многие неизбежные проблемы в развитии бизнеса. Конечно, он не может исключить всех ошибок, но дает возможность продумать действия. Он является инструментом, с помощью которого возможен контроль и управление производством. Бизнес-план позволяет управлять по предварительному плану, а не просто реагировать на события. Может носить характер текущего (один год) или перспективного (3-5 лет) плана.

    Бизнес-план, описывая все основные аспекты будущего предприятия, рассматривая проблемы, с которыми оно может столкнуться, и устанавливая способы их решения, должен показать выгодную сторону предполагаемого проекта и привлечь возможных контрагентов, потенциальных финансовых партнеров. Инвестор вложит свои средства лишь в тот проект, который с достаточной вероятностью гарантирует ему получение максимальной прибыли.

    1.2. Бизнес-план, как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия

    Бизнес-план предполагает оценку собственной предпринимательской деятельности фирмы и целевую оценку конъюнктуры рынка, является программой действий предпринимателя, необходимым рабочим инструментом проектно-инвестиционных решений и внутрифирменного планирования, применяемым во всех сферах предпринимательства. Он актуален, как и для новых предприятий, так и для функционирующих фирм.

    Бизнес-план служит трем основным целям:

    • Дает инвестору ответ на вопрос, стоит ли вкладывать средства в данный инвестиционный проект
    • Служит источником информации для лиц, реализующих проект
    • Банк при принятии решения о выдаче кредита получает исчерпывающую информацию о существующем бизнесе заемщика и его развитии после получения кредита

    Существуют внешние и внутренние цели создания бизнес-плана. Чаще всего он создается при необходимости получения кредита или привлечения инвестиций, однако помимо подобных внешних целей, есть и другие.

    Внешние цели разработки бизнес-плана — обоснование необходимости в привлечении дополнительных инвестиций, заемных средств, концентрация внимания со стороны банка, убеждение в прибыльности и эффективности поставленных стратегических целей. Чтобы убедить инвестора в выгодности вложения капитала, также необходим бизнес-план, в котором описывается соотношение отдачи от проекта и рисков. Он является своего рода визитной карточкой инвестиционного проекта.

    Создание бизнес-плана требуется при получении банковского кредита. Банк предоставляет кредит на приемлемых условиях лишь в случае, если ему продемонстрируют бизнес-план, в котором учитываются его интересы. Для банка этот документ служит гарантией.

    При всем этом, для организации являются более важными внутренние цели, которые позволяют четко обусловить видение дальнейшего развития. К внутренним целям относится обучение управляющей команды, обеспечение понимания реального положения организации на рынке. Это важно при необходимости определения методов, стратегии работы, для выявления наиболее слабых и сильных сторон инвестиционного проекта, анализа эффективности в различных условиях.

    Процесс бизнес-планирования носит доказательный характер и рассматривается как последовательное изложение системы реализации проекта, его ключевых составляющих, которые способны убедить инвестора или партнера в рентабельности проекта и необходимости участия в нем. Основными составляющими процесса бизнес-планирования при этом являются:

    • описание товаров и услуг;
    • анализ рынка и маркетинговая стратегия;
    • производственный план;
    • организационный план;
    • финансовый план и бюджетирование;
    • изложение системы доказательств;
    • определение степени жизнеспособности и будущей устойчивости организации;
    • предвидение рисков предпринимательской деятельности;
    • конкретизация перспективы бизнеса в виде системы количественных и качественных показателей развития;
    • развитие перспективного (стратегического) взгляда на организацию и ее рабочую среду путем получения ценного опыта планирования.

    Выделяют несколько функций бизнес-планирования:

    1. Функция связана с возможностью использования бизнес-плана для разработки общей экономической стратегии предприятия.
    2. Функция предполагает привлечение денежных средств (ссуд, кредитов) со стороны.
    3. Функция планирования, которая дает возможность оценить и контролировать процесс развития основной деятельности предприятия.
    4. Функция отражает привлечение к осуществлению проектов, реализации планов развития предприятия потенциальных партнеров, которые могут вложить собственный капитал или технологию.
    5. Функция путем вовлечения всех сотрудников в процесс составления бизнес-плана позволяет улучшить их информированность о предстоящих действиях, скоординировать усилия, создать мотивацию достижения целей.

    1.3. Виды бизнес-планирования

    Бизнес-план — это официальный документ, но, чтобы его составить, нужно собрать достоверную информацию по обширному кругу вопросов. Объем этой информации постоянно растет по мере вхождения в бизнес или его развития.

    В соответствии с объемом бизнес-планы можно разделить на три основные категории:

    Краткий бизнес-план (10 страниц) имеет смысл составлять, если ваша компания сравнительно молода или не планирует выпуск нескольких наименований товаров. В последнее время банки требуют предоставления кратких бизнес-планов при подаче заявки на кредит. Краткий план поможет вам заинтересовать потенциальных инвесторов в вашем проекте и получить их предварительные комментарии, которые могут быть впоследствии полезны при написании более развернутого плана.

    Полный план является традиционным. Он должен освещать все аспекты деятельности компании и, в то же время, по объему не превышать 40 страниц. Полный бизнес-план необходим для привлечения финансирования в больших размерах. Он может также пригодиться при поиске стратегического партнера (например, при слиянии компаний или создании совместного предприятия).

    Операционный план (более 40 страниц) должен детально освещать все аспекты и подробности стратегии и организации продаж, маркетинга, производственной и исследовательской политики компании, а также содержать весьма подробные финансовые прогнозы.

    В реальной жизни бизнес-планы подразделяются в зависимости от степени детализации, субъекта и объекта планирования, конкретных целей и задач. Современная типология содержит следующие виды бизнес-планов:

    • концепт бизнес-план коммерческой идеи или инвестиционного проекта — основа для переговоров с потенциальным инвестором или партнером для выяснения степени его интереса или возможностей вовлечения в проект;
    • бизнес-план структурного подразделения — изложение перед высшим руководством корпорации плана развития хозяйственной деятельности подразделения (для обоснования приоритетности, объемов ресурсов, процента оставляемой в подразделении прибыли);
    • бизнес-план как заявка на кредит — для получения на коммерческой основе заемных средств от организации-кредитора;
    • бизнес-план как заявка на грант — для получения средств из государственного бюджета или общественных фондов для решения острых социально-политических проблем [2]
    • бизнес-план финансового оздоровления — составляется фирмой, находящейся в состоянии неплатежеспособности. Для такого типа бизнес-плана характерна сложная процедура согласований расчетов с кредиторами и собствен­ником фирмы, являющегося потенциальным банкротом

    Обязательной частью бизнес-плана является технико-экономическое обоснование, которое особо востребовано инвесторами, так как отображает порядок работ по анализу инвестиционного проекта и демонстрирует проект сроков возврата вложенных средств.

    Особенности, которые необходимо учитывать при разработке различных типов бизнес-планов: специфика отрасли; общая стратегия предприятия; концепция продукта и др. [3]

    Вывод по первой главе:

    Бизнес-план предстает как определенная модель деятельности предприятия, которая использует все наработки традиционного планирования применительно к категориям рыночной экономики: бизнесу, конкурентной борьбе, деятельности маркетинговых служб, коммерческому риску, стратегии финансирования, достижения дохода и необходимого уровня рентабельности, качественному обслуживанию потребителя.

    Отличие бизнес-плана от ранее применявшегося планирования производства в том, что он не только организует всю внутреннюю сторону процесса производства на предприятии, но и стремится связать ее с рыночными потребностями.

    Использование предпринимателем бизнес-плана в своей деятельности помогает разрешить следующие основные задачи:

    • задать направление деятельности фирмы и место на целевом рынке;
    • сформулировать долговременные и краткосрочные цели фирмы, стратегии и тактики их достижения;
    • определить показатели товаров и услуг, которые будут предлагаться фирмой потребителям, а также оценить издержки по их созданию и реализации;
    • оценить соответствие фирмы и условий мотивации труда работников требованиям по достижению поставленных целей;
    • определить состав маркетинговых мероприятий фирмы по изучению рынка, организации рекламы, стимулированию продаж, ценообразованию, каналам сбыта и т.п.;
    • оценить материальное положение фирмы и соответствие имеющихся и привлекаемых ресурсов;
    • предусмотреть трудности, которые могут помешать выполнению бизнес-плана.

    Бизнес-планы подразделяются в зависимости от степени детализации, субъекта и объекта планирования, конкретных целей и задач: полный/краткий/операционный; концепт бизнес-план , план структурного подразделения, заявка на кредит, заявка на грант и бизнес-план финансового оздоровления предприятия.

    Глава 2. Разработка бизнес-плана

    Описание проекта

    Тщательное наблюдение за индустрией веганских заведений показывает, что в последние несколько лет отрасль стабильно росла. Уровень осведомленности населения в области здравоохранения, этики и экологии стремительно повышается, поэтому все большую популярность приобретает вегетарианство и его строгая форма — веганство. Это невероятно модный тренд, в сфере которого можно открыть успешный бизнес, дающий солидную прибыль.

    Вегетарианство и веганство — это не только отказ от мяса и продуктов животного происхождения. Сегодня за этими словами может скрываться нечто большее — образ жизни и мышления, отношение человека к миру и ощущение себя в нем. За повсеместными маркетинговыми приставками вроде эко-, био- и тенью фитостен прячется осознание людьми того, что все земные блага — конечны, а у любого потребления есть разумный предел. С каждым годом это понимание только усиливается.

    На данный момент можно с уверенностью утверждать, что веганский ресторанный бизнес является прибыльной отраслью, и он открыт для любого начинающего предпринимателя, который может прийти и основать свой бизнес. В Москве на сегодняшний день насчитывается около 15 веганских заведений, но этот рынок быстро развивается. Если раньше вегетарианское кафе было в диковинку, то сейчас любой российский город-миллионник имеет по несколько вегетарианских кафе, а заведения широкого профиля обязательно выделяют вегетарианское меню. В веганском кафе можно не только готовить без мяса, молока и т. д., но и использовать для декора пространства эко-материалы и растения, выращивать зелень самостоятельно и подавать веганские напитки и десерты. В этой сфере есть широчайшее пространство для фантазии, ведь кухня веганов крайне разнообразна и продолжает развиваться каждый день.

    Мы планируем открыть кафе с названием — «Veggie cafe», ориентированное на посетителей среднего класса, вместимостью 35 посадочных мест. Основа услуг кафе — веганская кухня. В кафе должны быть представлены блюда только из ингредиентов растительного происхождения. Заказ будет производиться на кассе, а подача пиши посредством официанта. Режим работы предприятия с 11.00 до 23.00.

    Местоположение

    Веганская психология тесно связана с гармонией, обереганием природы, спокойствием и душевным комфортом, поэтому «Veggie cafe» — это небольшое кафе с летней верандой, которое будет находиться в «Парке Горького» Москвы и создаст образ места, где можно отдохнуть вдали от суеты города и набраться положительной энергии.

    Для веганского заведения выбор помещения важен так же, как и для любого другого, но в данном случае стоит делать ставку не на месторасположение, а на подходящее соседство, уют и экологичность помещения.

    Так же атмосфера заведения — очень деликатный вопрос, в котором многое зависит от деталей. Выбранный стиль и направление подчеркивают именно детали, они придают неповторимость заведению. Необычное освещение и расположение столов, лоскутные диваны ярких цветов, расставленные сувениры и многое другое. Детали запоминаются гораздо лучше. Мы хотим, чтобы наше заведение стало удобным не только для еды, но и для работы, встреч и отдыха.

    Особенности кухни и органических блюд

    «Veggie Cafe» занимается продажей исключительно веганских блюд. Не стоит забывать, что в отличие от антикафе, где просто не продают алкоголь и посетители платят за время, в веганские кафе гости приходят поесть. Блюда должны быть уникальными и разнообразными, чтобы, пообедав у вас один раз, посетитель захотел зайти снова и позвать своих друзей, чтобы они поняли, насколько вкусной может быть подобная еда!

    Мы — кафе веганской кухни, это значит, что все блюда в нашем заведении готовятся исключительно из растительных ингредиентов. Мы не используем молочные продукты, яйца, мед и так далее. Наше кафе базируется на общих идеях и принципах веганства: отсутствие животных продуктов, ГМО и алкоголя. Алкоголь мы не продаем, так как это противоречит нашей концепции. Подход к подбору продуктов подходит с особой тщательностью: именно выбор блюд и эксклюзивность продуктов делает веганское кафе посещаемым.

    Подбор персонала для веганского заведения

    Самое очевидное требование к персоналу — быть веганом/вегетарианцем, в остальном отличий от традиционного кафе нет. Но главное условие чаще всего и создает дефицит кадров, значительно ограничивая круг поиска кандидатов.

    Мы решили нанять квалифицированные и компетентные руки, ориентированные на клиента и готовые работать, разместив объявления в поисковиках этичных вакансий.

    Рассмотрим должности их роли и обязанности.

    Главный исполнительный директор:

    • Найм, отбор, обучение, консультирования и дисциплинирование менеджеров; распределение ответственности; планирование, мониторинг и оценка результатов работы; разработка стимулов; развитие климата для предоставления информации и мнений
    • Отвечает за установление цен и заключение деловых сделок
    • Ответственный за подписание чеков и документов от имени компании

    Администратор:

    • Проводит собеседование, подбор кадров их обучение и оценка
    • Поддерживает запасы канцтоваров; размещение и ускорение заказов
    • Вызов на ремонт
    • Отвечает за ведение повседневных дел в ресторане
    • Отчеты генеральному директору
    • Работает с жалобами и запросами клиентов

    Менеджер по продажам и маркетингу:

    • Управляет внешними исследованиями и координирует внутренние источники информации, чтобы удержать клиентов и привлечь новых
    • Определяет, расставляет приоритеты и обращается к новым партнерам, бизнес-возможностям и др.
    • Определяет возможности развития; участвует в структурировании проектов; обеспечивает завершение проектов развития
    • Разрабатывает новые планы по расширению увеличения продаж и росту компании

    Информационный технолог:

    • Управляет мобильным приложением организации
    • Управляет аспектом электронной коммерции бизнеса
    • Отвечает за установку и обслуживание компьютерного программного и аппаратного обеспечения для организации
    • Управляет программным обеспечением для логистики и цепочки поставок, веб-серверами, программным обеспечением для электронной коммерции
    • Управление видеонаблюдением организации

    Специалист по связям с общественностью:

    • Собирает информацию о внешнем имидже предприятия
    • Собирает статистические данные о потенциальных потребителях и конкурентах
    • Устанавливает контакты с представителями СМИ и размещает необходимую информацию
    • Участвует в выставках, презентациях, акциях, устраиваемых предприятием
    • Изучает публикации о предприятии, его товарах и услугах в СМИ

    Шеф-повар:

    • Составляет и обновляет меню кафе
    • Контролирует продукты от поставщика
    • Обучает и организовывает работу поваров
    • Готовит блюда

    Повара:

    • Осуществляет доброкачественное приготовление блюд и напитков, соблюдая технологический процесс согласно рецептуре, в том числе мойку и бланшировку продуктов

    Бухгалтер:

    • Отвечает за подготовку финансовых отчетов и бюджетов для организации
    • Предоставляет руководству финансовый анализ, бюджеты развития и бухгалтерские отчеты
    • Отвечает за финансовое прогнозирование и анализ рисков
    • Осуществляет управление денежными средствами, ведение бухгалтерского учета и финансовую отчетность
    • Ответственный за управление платежными ведомостями

    Официанты/ Кассиры:

    • Оперативно и профессионально обслуживают клиентов
    • Работа с кассой

    Курьеры:

    • Доставляют заказ вовремя в любую точку парка (Парка Горького, Музеона, Нескучного сада)
    • Работа через мобильное приложение
    • Осуществление наличного и безналичного расчета

    Уборщица:

    • Ответственный за уборку ресторана
    • Поддерживает складской запас туалетных принадлежностей и расходных материалов

    Мы принимаем в команду тех людей, которые разделяют наши взгляды. Для нас важно, чтобы в команде было понимание того, ради чего мы вместе. У нас есть общая идея, и это очень здорово сплачивает и помогает достигать общих целей!

    При создании любого бизнеса сумма или стоимость будут зависеть от подхода и масштаба, который вы хотите предпринять. Если вы намерены добиться успеха, арендовав место, вам понадобится достаточное количество капитала, чтобы заведение было достаточно благоприятным для творческой и продуктивной работы.

    Первоначальные вложения стартового капитала, руб.

    Расходы на маркетинговое продвижение к открытию

    Получение разрешительных документов, лицензий, сертификатов соответствия

    Стоимость оплаты аренды за 12 месяцев

    Стоимость строительства кухни

    1 085 000 рублей

    Телефонные и коммунальные услуги

    Зарплата сотрудников первые 3 месяца

    1 700 000 рублей

    Стоимость инвентаря и оборудований для хранения

    Стоимость оборудования кафе

    (касса, камеры, вентиляция, вывеска)

    Стоимость покупки мебели и прочего декора

    1 000 000 рублей

    Стоимость запуска мобильного приложения

    5 128 000 рублей

    Нам понадобится приблизительно 5 128 000 рублей, чтобы успешно открыть органическое кафе в Москве.

    Прогноз продаж

    Когда речь заходит о веганских ресторанах, одно можно сказать наверняка: если ваш ресторан расположен в центре, вы всегда будете привлекать клиентов к продажам, и это обязательно приведет к увеличению доходов. Мы располагаем хорошими возможностями для того, чтобы занять доступный рынок в Москве, и мы весьма оптимистичны в отношении того, что мы выполним поставленную цель — получать достаточный доход за первые шесть месяцев работы, расширять бизнес и нашу клиентскую базу.

    Мы смогли проанализировать направление деятельности веганских кафе, проанализировали наши шансы в этой отрасли и смогли составить следующий прогноз продаж. [4]

    Ниже приводятся прогнозы продаж «Veggie cafe», основанные на местонахождении нашего бизнеса, примерах других эко заведений и других факторах, связанных с запуском веганских ресторанов в Москве, с учетом повышения популярности на данный сегмент:

    Источник https://knowledge.allbest.ru/economy/2c0a65625b2bc78b4c53b88521216d37_0.html

    Источник https://cyberleninka.ru/article/n/znachenie-biznes-planirovaniya-v-deyatelnosti-firmy-v-sovremennyh-usloviyah

    Источник https://www.evkova.org/kursovye-raboty/biznes-plan-i-ego-rol-v-sovremennom-predprinimatelstve

    Вам будет интересно  Пример бизнес-плана туристического агентства с расчетами

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *